■ 塩麹の威力

いまさらながらに

塩麹

はまってます。

今回フライにしたのは鶏の胸肉

塩麹に漬けて・・・・・・

1週間ほど経っています

賞味期限・・・

とうに過ぎています

はっきりいってチルド室に放置したまま

忘れていました。すみません。


こんな鶏胸肉。
ちょっと不安だったので
妹にメールで確認

匂いがなければ大丈夫！！

なんとアバウトかつ力強い返事。
さっそく匂いを嗅ぎましたが、塩麹のいいにおい☆
１つ焼いて食べてみると
塩麹の塩気がきいていて

美味しい！！

ということでチャレンジャーな私
すべてをフライにし、晩ごはんとしました。
揚げものをしている間も、

油の匂いではなく、塩麹の匂い。
食べてみれば、鶏胸肉の臭みは全くなく、
胸肉とは思えないほどの柔らかさ。

家族全員、お腹を壊すこともなく、美味しく頂けました。

塩麹の威力に驚き、
私たち家族のお腹の強さに驚いた晩ごはんでした。

・・・・みなさまには
決して賞味期限が切れたお肉はお勧めいたしませぬ。。。。
ただ、塩麹に漬けたお肉はとっても美味しいのでお勧めです。

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